人気急上昇の萩沖産の天然ふぐ、マフグが主役のグルメイベントです。マフグ漁は２月から４月が最盛期で萩・越ヶ浜の延縄船団で1シーズンに約３００トンを水揚、堂々の全国トップシェア。しかも、トラフグは流通量のほとんどが養殖物であるのに対して、マフグは全て天然物です。身の色が美しい飴色で、深い旨みがあり、地元漁師さんの中には「味の点ではトラフグより、マフグが勝る」とおっしゃる方も少なくありません。産地萩で、是非一度その味の実力をお確かめください。